叹早茶、赏繁花，年初一“解锁”广府年味丨茶香四溢广东年①

编者按：甲辰龙年到，南方农村报茶行天下IP茶煲和阿茶，化身“特种兵”逛遍南粤，伴你云游广东各大茶叶主产区，品名茶、寻美食、赏胜景，领略特色民俗风情，过一个茶香四溢的广东年。

“九点啦，够钟起身饮茶啦！”早晨九时，当茶煲还在睡眼惺忪时，阿茶已经穿戴整齐准备出发。

在甲辰龙年的第一天，阿茶带着茶煲来到广州，开启这趟茶香之旅。

初来乍到，茶煲和阿茶决定先从“叹”开始。在广州，人们把喝早茶称为“叹早茶”，平日也常用“得闲饮茶”“饮佐茶未”打招呼。老广们上茶楼饮茶配以点心，俗称“一盅两件”。其中，“一盅”即是一杯茶，“两件”泛指早茶里的点心。

在茶楼，人们或和“搭台”陌生人交谈，或一盅两件自斟自饮，或一家老小闲话家常，茶香萦绕中藏着浓厚人情味。

据考究，早茶出现在咸丰、同治年间。当时有馆子叫“一厘馆”，门口写着“茶话”二字，内有几把木桌木椅，客人只需花上一厘的茶资便能得到一碗茶水，是茶楼最初的模样。如今，“叹茶”已被列入广东省非物质文化遗产代表性项目名录，形成问位点茶、斟茶礼节、行“叩茶礼”、揭盖续水、点心单盖印等茶礼习俗。

作为民间饮食风俗文化，广府早茶也在发展中被赋予了更多新形式：点心越来越精细、富有创意，地点从老字号茶楼到珠江游轮、空中餐厅，时间从赶早演变至24小时。

饱餐一顿后，看着茶煲微微隆起的小腹，阿茶笑着提议：“广州过年，花城看花，不如到处走走消消食？”于是，茶煲和阿茶在citywalk中，邂逅了一场又一场的花海。

新春期间，正值广州踏春赏花的最佳时节。云台花园10万株郁金香含苞待放，姹紫嫣红闹新春；白云山桃花、梅花争奇斗艳，关不住的“满园春色”；广州兰圃云集兰花品种，献上国潮兰文化盛宴；石门国家森林公园“天池花海”夺目绽放；华南国家植物园在天河体育中心举办珍稀名贵花卉展……

当然，赏花途中也别忘了“解锁”广府年味。广州塔昵称小蛮腰，位于广州市中心，城市新中轴线与珠江景观轴交汇处，是羊城著名地标。此外，沙面、永庆坊、沙湾古镇、白云山、花城广场等景点，历史与现代交织，美景与绿意相融，尽显广州千年繁华、岭南风情。

夜幕降临，茶煲和阿茶来到白鹅潭周边准备“睇烟花”。火树银花不夜天，这是一场阔别12年的广州春节烟花汇演，承载无数老广过年记忆，此次表演将长达45分钟，为花城增添浓浓年味。

正月初一，也是新春假期的第一天，不如就从“叹早茶”开始迎接热闹新春，在广州打卡别样“繁花”。

【记者】伍咏言

【设计】曾梓毅

【来源】南方农村报 南方+